A dieta low carb (baixo carboidrato) é um padrão alimentar que reduz a ingestão de carboidratos, como pães, massas, arroz e açúcares, e aumenta o consumo de proteínas e gorduras saudáveis. O objetivo dessa dieta é estimular o corpo a queimar gordura como fonte principal de energia, em vez dos carboidratos. Ela pode ser útil para quem busca emagrecer, melhorar a saúde metabólica e controlar níveis de açúcar no sangue.
Benefícios da Dieta Low Carb:
- Perda de peso: Ao reduzir os carboidratos, o corpo começa a queimar gordura de forma mais eficiente.
- Controle do açúcar no sangue: Pode ajudar pessoas com resistência à insulina e diabetes tipo 2.
- Maior saciedade: Alimentos ricos em proteínas e gorduras ajudam a controlar o apetite.
- Melhoria nos níveis de colesterol e triglicerídeos: Ao substituir carboidratos refinados por gorduras saudáveis, muitos melhoram esses parâmetros.
Receita Low Carb: Panqueca de Amêndoas
Ingredientes:
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de creme de leite (ou leite de coco);
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- Óleo de coco ou manteiga ghee para untar.
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e a essência de baunilha até ficarem bem misturados;
2. Adicione a farinha de amêndoas, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa homogênea;
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco ou manteiga ghee;
4. Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando um círculo pequeno;
5. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até as panquecas ficarem douradas e firmes;
6. Sirva com morangos frescos, creme de leite ou mel, se desejar, lembrando que mel é rico em carboidratos, então use com moderação, se estiver seguindo rigorosamente a dieta.
Essa receita é simples, rápida e uma ótima opção de café da manhã ou lanche para quem segue uma dieta low carb. Além de saborosa, ela é rica em proteínas e gorduras saudáveis, promovendo uma maior saciedade e energia durante o dia.
